酒店装修大厅材料用料清单-酒店装修大厅材料用料清单表

摘要： 酱排骨酒店做法？酒店松茸汤的做法？纸包骨广东酒店做法？酸菜面酒店做法？酱排骨酒店做法？食材用料排骨1000克，葱10克，葱5克，姜5克，生抽15克，老抽15克，料酒15克，盐5克方...

1. 酱排骨酒店做法？
2. 酒店松茸汤的做法？
3. 纸包骨广东酒店做法？
4. 酸菜面酒店做法？

酱排骨酒店做法？

食材用料

排骨1000克，葱10克，葱5克，姜5克，生抽15克，老抽15克，料酒15克，盐5克

方法/步骤分步阅读

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排骨冷水焯水备用，葱切段姜切片

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锅中热油爆香葱段、姜片

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接着倒入排骨翻炒

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翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色

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倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖、大火烧开后小火炖20分钟

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出锅前再根据自己口味加入少许盐即可

酒店松茸汤的做法？

用料

松茸 7朵 瘦肉 350G

红枣 4大颗 姜 3片

新会陈皮 1/3个 盐

做法

1. 松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦;

2. 陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用;

3. 瘦肉切厚片，姜三片;

4. 锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片;

5. 水开后把血沫撇掉;

6. 松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入;

7. 再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味!

材料

主料：羊后腿肉750g、干松茸25g；

辅料：生姜10g、大葱适量、大枣4枚、枸杞子适量、花椒少许、精盐适量、清水适量

步骤

1.新鲜羊后腿肉洗净，切成3CM见方的块儿，生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备

2.干松茸冷水洗净备用

3先取一汤锅加入适量清水，加入除羊肉和干松茸以外的所有调料，将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中

4.放入切好的羊肉后盖上锅盖，先大火力烧开后，调至自动档煲2小时

5.2小时后将干松投入锅中，继续自动档继续煲至第二天早上，大约煲了八个多小时

6.肉质酥软鲜嫩，味道鲜美，菌肉肥厚，香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞

用料松茸 两只姜片 三片香菜 少许盐 若干

松茸汤的做法步骤

步骤 1

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水开不放油，下姜片 松茸同煮五分钟左右变成茶汤色 加盐 加香菜末 完毕！

步骤 2

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就是这么简单！

纸包骨广东酒店做法？

材料

肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉

做法

1、将排骨切成小块，飞水；

2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；

3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；

4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小***蒸气）。

用料

排骨500克，食用玻璃纸12张（20厘米见方），精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉，绍酒等适量。姜米、葱花少许，花生油1000克（耗油150克）。

制作方法

（1）将排骨剁成长约6厘米的块，用食粉抓均，腌制2小时，用水将食粉洗净，再放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜（切片）腌制6小时。

（2）将腌好的排骨去姜，用锡纸（边长15厘米正方形）包好，即为纸包骨排生胚。

（3）勺内放油三成热下排骨氽炸，油温要一直保持低温，油温升高离火炸，约15到20分钟后，排骨浮上油面即熟，捞出控净余油装盘，带甜酱食用。

酸菜面酒店做法？

用料：

酸菜100克，细面条300克，味精适量

盐，植物油，花椒粉，酱油，辣椒油

小葱

做法步骤

1：锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条

2：拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟

3：面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油。 把面条搅拌均匀后就可以吃了。

酸菜面做法，1，将酸菜用水洗干净，用刀切成颗立状。

2，用半斤瘦肉切成片放入碗中加盐，芡粉，油拌匀。

3，在锅中倒适量的油加姜片，花椒炒匀，然后加酸菜炒一下倒适量的水，大火烧开后加肉片煮熟盛出，4，锅中加水烧开放面条煮熟盛在备好的酸菜汤的碗中即可食用。

1.面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用

2.锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味

3.放入生抽继续炒出香味，加入水

4.汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。

5.放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。

6.汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）

7.水开后下面，粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水

8.断开看，面中心无白面点就行

9.盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需）